Trenggaleknjenggelek - Soto Lamongan adalah salah satu jenis soto khas Indonesia yang terkenal dengan kuah bening dan rasa gurihnya.
Tak mustahil di berbagai tempat banyak pedagang yang menjual Soto Lamongan dan diserbu pelanggan.
Berikut adalah resep Soto Lamongan yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 liter air
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 batang serai, memarkan
• 3 daun jeruk
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: 3 Rekomendasi Pecel Terbaik di Trenggalek yang Wajib Kamu Coba
Bahan Pelengkap:
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 butir telur rebus, belah dua
• 50 gram taoge
• 1 buah jeruk nipis, iris
• Kecap manis
Baca Juga: Di Balik Serbuk Halus Katul, Tersimpan Nutrisi Hebat
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga matang dan empuk. Angkat dan suwir daging ayamnya.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan ketumbar, kunyit, serai, daun jeruk, dan bumbu lainnya. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan ayam, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan merica.
5. Sajikan soto ayam dengan pelengkap seperti daun bawang, taoge, telur rebus, dan kecap manis.
Soto Ayam Lamongan siap dinikmati dengan nasi putih hangat! (mal)
Editor : Amalia Rizky Indah Permadani