Trenggaleknjenggelek - Bolu ketan hitam keju lumer telah menjadi salah satu kuliner viral yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.
Ciri khas dari bolu ini adalah tekstur ketan hitam yang kenyal dan lembut, ditambah dengan keju lumer di dalamnya yang memberikan rasa gurih yang memanjakan lidah.
Resep bolu ketan hitam keju lumer ini mudah untuk diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun.
Berikut adalah resep dan cara membuat bolu ketan hitam keju lumer yang empuk dan bikin nagih.
Baca Juga: Bolu Ketan Hitam Keju Lumer: Tren Kuliner 2025 yang Menggoda Selera
Bahan-Bahan:
• 4 butir telur
• 200 gram tepung ketan hitam
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt SP (emulsifier)
• 1 saset santan instan (65ml)
• 100 ml minyak sayur
• 160 gram keju oles (cream cheese)
• 2 sdm susu kental manis
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, SP, dan vanili cair menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berjejak.
Proses ini penting agar bolu ketan hitam nanti lebih ringan dan empuk.
2. Setelah itu, ayak tepung ketan hitam dan tambahkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
Jangan terlalu keras agar adonan tetap lembut.
3. Masukkan santan instan dan minyak sayur ke dalam adonan, kemudian aduk rata.
Santan akan memberikan kelembutan pada bolu, sementara minyak sayur membuat bolu tetap moist dan tidak kering.
4. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega atau margarin, lalu tuang setengah adonan ke dalam loyang dan kukus selama 15 menit.
Proses pengukusan ini penting untuk menjaga kelembutan bolu.
5. Setelah 15 menit, keluarkan loyang, buat jalur di tengah bolu menggunakan sendok, dan isikan dengan campuran keju oles dan susu kental manis.
Tambahkan sisa adonan di atasnya dan kukus kembali selama 20-25 menit hingga bolu matang sempurna.
6. Setelah matang, angkat bolu dan biarkan dingin sejenak. Potong-potong sesuai selera dan sajikan. Bolu ketan hitam keju lumer siap dinikmati.
Baca Juga: Jaminan Anti Gagal, Begini Resep Roti Pisang Panggang Menggugah Selera
Resep ini sangat mudah untuk diikuti dan bisa menjadi pilihan camilan yang pas untuk keluarga atau tamu.
Dengan rasa yang manis dan gurih, bolu ketan hitam keju lumer ini dipastikan akan memanjakan selera setiap orang yang mencobanya. (mal)
Editor : Amalia Rizky Indah Permadani