Trenggaleknjenggelek - Ayam Betutu adalah masakan khas Bali yang terkenal dengan bumbu rempah yang kaya dan cara memasak yang memerlukan waktu lama.
Namun, hasilnya akan membuat kamu terkesima! Berikut resep mudah untuk membuat ayam betutu di rumah.
Bahan-Bahan
• 1 ekor ayam kampung, bersihkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 2 sendok makan air asam jawa
Langkah-Langkah
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum.
3. Lumuri ayam dengan bumbu dan biarkan meresap selama 30 menit.
4. Bungkus ayam dengan daun pisang, kukus selama 2 jam hingga empuk.
5. Sajikan ayam betutu dengan nasi putih.