Trenggaleknjenggelek - Sup buntut adalah hidangan khas yang menghangatkan tubuh. Daging buntut yang empuk dimasak dengan kuah kaldu kaya rasa, ditambah rempah-rempah yang aromatik.
Bahan-bahan:
• 500 gram buntut sapi
• 2 liter air
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 1-2 jam hingga daging empuk.
2. Tumis bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu buntut.
3. Tambahkan tomat, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan tercampur rata. Sajikan hangat. (mal)