Trenggaleknjenggelek - Spaghetti Aglio Olio merupakan salah satu pasta klasik Italia yang terkenal dengan kesederhanaannya.
Hidangan ini hanya menggunakan bawang putih, minyak zaitun, dan cabai sebagai bahan utama, tetapi mampu menghasilkan cita rasa yang kaya.
Aglio berarti bawang putih, sedangkan olio berarti minyak, sehingga nama hidangan ini merujuk langsung pada bahan utamanya.
Bahan-Bahan:
• 200 gram spaghetti
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 4 sdm minyak zaitun
• 1 sdt cabai kering (chili flakes)
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdm keju parmesan parut
• 1 batang peterseli, cincang halus
Cara Membuat:
1. Rebus spaghetti dalam air mendidih yang diberi sedikit garam hingga al dente. Tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
3. Masukkan cabai kering, aduk sebentar.
4. Tambahkan spaghetti yang sudah direbus, aduk rata dengan minyak dan bawang putih.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Sajikan hangat dengan taburan keju parmesan dan peterseli segar.
Spaghetti Aglio Olio cocok untuk makan malam praktis namun tetap elegan.
Resep ini bisa dikreasikan dengan tambahan udang, ayam, atau jamur sesuai selera. (mal)
