Trenggaleknjenggelek - Siomay Bandung menjadi salah satu jajanan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang, sambal, dan perasan jeruk limau yang segar. Daripada beli, Anda bisa membuat siomay sendiri di rumah dengan bahan sederhana namun rasa tetap mantap.
Bahan-Bahan Utama:
• 250 gram daging ikan tenggiri fillet, haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• ½ sdt garam dan ½ sdt merica
• Kulit pangsit secukupnya
• Kentang, kol, dan tahu sebagai pelengkap
Bahan Saus Kacang:
• 200 gram kacang tanah goreng
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur ikan tenggiri halus dengan tepung tapioka, telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Isi tahu dan kulit pangsit dengan adonan ikan, bentuk sesuai selera.
3. Kukus bersama kentang dan kol hingga matang.
4. Untuk saus kacang: haluskan kacang, bawang, cabai, gula, dan garam. Rebus dengan sedikit air hingga kental.
5. Sajikan siomay dengan siraman saus kacang, sambal, dan perasan jeruk limau.
Siomay buatan sendiri rasanya tak kalah dengan yang dijual di gerobak. Cocok jadi camilan sore atau menu keluarga. (mal)
Editor : Amalia Rizky Indah Permadani