Trenggaleknjenggelek – Siapa yang sering nonton drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan toppoki atau tteokbokki. Hidangan khas Negeri Ginseng ini selalu berhasil mencuri perhatian karena tampilannya yang menggugah selera, dengan saus merah pedas manis yang mengguyur kue beras kenyal.
Di Korea, toppoki biasanya dijual di kedai jajanan kaki lima (street food) dan menjadi makanan favorit segala usia.
Rasanya pedas, manis, dan gurih, cocok disantap sebagai camilan maupun makanan utama. Menariknya, kini kamu bisa membuat toppoki sendiri di rumah dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Baca Juga: 10 Oleh-oleh Khas Trenggalek Ini Wajib Dibawa Pulang, Tempe Keripik Jadi Favorit Wisatawan
Bahan-Bahan Toppoki (Tteokbokki) Ala Rumahan
-
300 gram kue beras Korea (tteok)
-
500 ml kaldu ikan teri atau ayam
-
2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
-
1 sdm saus cabai botolan
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdm kecap asin
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
1 butir telur rebus (opsional, bisa ditambah sesuai selera)
???? Tips bahan:
-
Jika tidak menemukan gochujang, kamu bisa menggantinya dengan campuran saus cabai dan sedikit pasta tomat.
-
Kue beras Korea (tteok) biasanya dijual beku di supermarket Asia, tinggal direbus sebentar sebelum dimasak.
Cara Membuat Toppoki yang Praktis
-
Rebus kaldu ikan teri atau ayam hingga mendidih. Masukkan gochujang, saus cabai, gula pasir, dan kecap asin. Aduk rata sampai bumbu larut.
-
Masukkan kue beras (tteok) ke dalam kuah, masak dengan api sedang. Aduk perlahan agar tidak lengket.
-
Tunggu hingga kuah mengental dan kue beras menjadi lebih lembut serta menyerap rasa bumbu.
-
Tambahkan irisan daun bawang dan telur rebus yang sudah dipotong dua.
-
Angkat, lalu sajikan hangat-hangat.
Variasi Toppoki yang Bisa Kamu Coba
-
Cheese Toppoki: Tambahkan keju mozzarella di atas toppoki panas, biarkan meleleh untuk sensasi creamy.
-
Seafood Toppoki: Campurkan udang, cumi, atau fish cake agar lebih kaya rasa.
-
Vegetarian Toppoki: Gunakan kaldu sayuran dan tambahkan jamur serta sayuran favoritmu.
Cocok Jadi Teman Nonton K-Drama
Bayangkan duduk santai di depan layar, menonton drama Korea favorit sambil menikmati toppoki hangat yang pedas manis. Tekstur kenyal dari kue beras ditambah rasa gurih pedasnya saus benar-benar bikin nagih.
Jadi, tak perlu jauh-jauh ke Korea untuk mencicipi jajanan ini. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat toppoki homemade di rumah kapan saja.
✨ Pas banget jadi teman ngemil sambil marathon K-Drama favoritmu! (mal)
Editor : Amalia Rizky Indah Permadani