Resep Arancini, Bola Nasi Goreng Italia yang Gurih, Renyah, dan Bikin Nagih

Trenggaleknjenggelek - Arancini adalah salah satu camilan khas Italia yang sangat populer, terutama dari wilayah Sisilia.

Nama "arancini" sendiri berarti "jeruk kecil" dalam bahasa Italia, karena bentuknya bulat dan warnanya keemasan mirip buah jeruk.

Camilan ini biasanya dibuat dari nasi risotto sisa, kemudian dibentuk bola dengan isian ragù (saus daging), kacang polong, atau keju mozzarella.

Setelah itu, bola nasi dilapisi tepung roti lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.

Arancini sering dijadikan sebagai street food di Italia, juga cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan saat berkumpul bersama keluarga.

Rasanya gurih, creamy dari mozzarella yang meleleh, serta renyah dari lapisan tepung rotinya.

Baca Juga: Tempe Mendoan Khas Banyumas, Resep Gorengan Lembut Gurih Renyah!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 2 cangkir nasi risotto (nasi yang dimasak dengan kaldu agar lebih gurih)

• 1/2 cangkir keju mozzarella, potong dadu kecil

• 1 cangkir saus marinara untuk cocolan

• 1/2 cangkir tepung roti

• 1 butir telur, kocok lepas

• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Arancini

1. Ambil sedikit nasi risotto, bentuk menjadi bola kecil dengan tangan.

2. Buat cekungan kecil di tengah, lalu isi dengan potongan keju mozzarella. Tutup rapat kembali.

3. Celupkan bola nasi ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan hingga rata dengan tepung roti.

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bola nasi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

5. Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat bersama saus marinara sebagai pelengkap.

Tips Membuat Arancini yang Sempurna

• Gunakan nasi risotto yang agak lengket agar mudah dibentuk.

• Untuk variasi, isi arancini dengan ragù daging, kacang polong, atau jamur.

• Pastikan minyak cukup panas agar arancini matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

• Sajikan segera setelah digoreng agar keju mozzarella tetap meleleh di dalamnya.

???? Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Italia langsung di rumah. Arancini renyah di luar, lembut di dalam, dan gurih berpadu dengan saus marinara pasti bikin semua orang ketagihan! (mal)

Editor : Amalia Rizky Indah Permadani