Trenggaleknjenggelek - Clorot atau celorot adalah jajanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula merah, dan sedikit garam.

Ciri khasnya terletak pada wadah unik berbentuk corong dari daun kelapa muda (janur). Kudapan ini memiliki tekstur lembut dengan rasa manis gurih yang cocok disantap bersama teh atau kopi hangat.

Di berbagai daerah, clorot sering hadir dalam acara hajatan, kenduri, hingga pasar tradisional sebagai simbol kebersamaan.

Baca Juga: Ayam Lodho, Kuliner Khas Trenggalek yang Kaya Rempah dan Penuh Tradisi

Bahan-Bahan Membuat Clorot

Untuk membuat clorot yang enak dan lembut, siapkan bahan berikut:

Bahan Kulit / Wadah:

• Janur kelapa muda secukupnya (dibentuk corong kecil)

Bahan Adonan Clorot:

• 200 gram tepung beras

• 50 gram tepung sagu / tapioka

• 150 gram gula merah (disisir halus)

• 50 gram gula pasir

• 700 ml santan (dari 1 butir kelapa)

• ½ sdt garam

• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)

Cara Membuat Clorot Khas Jawa

Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil clorot lembut, legit, dan tidak bantat:

1. Siapkan wadah janur. Gulung janur kelapa muda membentuk corong kecil, lalu sematkan ujungnya agar tidak lepas. Sisihkan.

2. Rebus santan dan gula. Masukkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Angkat, lalu biarkan hangat.

3. Campurkan tepung. Dalam wadah, masukkan tepung beras dan tepung sagu. Tuangi larutan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

4. Tuang ke janur. Masukkan adonan clorot ke dalam corong janur hingga penuh.

5. Kukus. Tata clorot dalam dandang, lalu kukus dengan api sedang selama ± 20–25 menit hingga matang.

6. Sajikan. Angkat dan biarkan agak dingin. Clorot siap dinikmati dengan cara menekan dari bawah janur hingga adonan keluar.

---

Tips Membuat Clorot yang Sempurna

• Gunakan janur kelapa muda agar lebih lentur dan mudah dibentuk.

• Aduk adonan dengan baik agar teksturnya halus dan tidak menggumpal.

• Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum clorot dimasukkan agar matang merata.

Clorot adalah jajanan tradisional Jawa yang sederhana namun kaya makna budaya. Selain rasanya yang manis gurih, bentuknya yang unik dalam gulungan janur membuat clorot semakin istimewa.

Jika Anda rindu cita rasa pasar tradisional, resep clorot ini bisa menjadi pilihan tepat untuk dicoba di rumah. Mudah dibuat, hemat bahan, dan tentunya menghadirkan sensasi nostalgia. (mal)

Editor : Amalia Rizky Indah Permadani