Trenggaleknjenggelek - Ayam Kung Pao adalah salah satu hidangan klasik Sichuan yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Perpaduan ayam, kacang tanah goreng, dan saus khas menjadikan menu ini favorit banyak orang.
Bahan:
• 250 gram dada ayam, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai kering, potong-potong
• 1 buah paprika merah, potong kotak
• 1 buah paprika hijau, potong kotak
• 2 batang daun bawang, iris
• 50 gram kacang tanah goreng
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• 1 sdt maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai kering hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus sambal.
4. Masukkan paprika, daun bawang, lalu tuang larutan maizena.
5. Terakhir tambahkan kacang tanah goreng, aduk rata.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Bahan:
• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt soda kue
• 150 ml air hangat
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering, lalu tuang air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
2. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Giling adonan tipis, potong memanjang.
4. Tumpuk 2 potongan adonan, tekan bagian tengah.
5. Goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan keemasan.
6. Sajikan dengan saus atau bubur ayam.