Trenggaleknjenggelek - Fuyunghai sudah jadi ikon Chinese food di Indonesia. Hidangan ini berupa telur dadar tebal berisi sayuran, ayam, atau udang, lalu disiram dengan saus asam manis kental. Teksturnya lembut dengan perpaduan rasa gurih segar.

Banyak restoran Chinese food menjadikan fuyunghai menu wajib. Namun ternyata, membuatnya di rumah tidaklah sulit.

Bahan Utama:

• 3 butir telur

• 100 gram kol, iris halus

• 50 gram wortel, serut

• 50 gram ayam cincang

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• ½ sdt garam, ½ sdt merica, minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

• 2 sdm saus tomat

• 1 sdm saus cabai

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm cuka masak

• 1 sdt gula pasir

• 150 ml air, 1 sdt maizena

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, sayuran, ayam cincang, garam, dan merica.

2. Panaskan minyak, goreng adonan seperti dadar hingga matang.

3. Rebus semua bahan saus hingga mendidih, tambahkan larutan maizena.

4. Tuang saus di atas fuyunghai. Sajikan hangat.

Tips:

Gunakan wajan anti lengket agar fuyunghai tidak mudah hancur.

 

Editor : Amalia Rizky Indah Permadani