Trenggaleknjenggelek - Trenggalek bukan hanya terkenal dengan pesona wisata alamnya, tapi juga kaya akan kuliner tradisional yang unik. Salah satunya adalah es tape ketan hijau, minuman segar berbahan dasar tape ketan yang manis, legit, dan punya sensasi menyegarkan. Cocok banget dinikmati saat cuaca panas atau sebagai teman santai di sore hari.

Artikel ini akan membahas cara membuat es tape ketan hijau khas Trenggalek yang mudah dipraktikkan di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya!

Baca Juga: Resep Minuman Segar Tradisional: Es Dawet Ayu Khas Trenggalek, Pelepas Dahaga di Hari Panas

Bahan-Bahan Es Tape Ketan Hijau

Untuk membuat 4 porsi es tape ketan hijau, siapkan bahan-bahan berikut:

• 200 gram tape ketan hijau (bisa beli jadi atau bikin sendiri)

• 500 ml santan segar (rebus dengan sedikit garam)

• 100 ml susu kental manis (sesuai selera)

• 100 gram gula pasir

• 500 gram es serut atau es batu

• 2 lembar daun pandan (untuk aroma)

• Nata de coco atau jelly (opsional, untuk topping)

Cara Membuat Es Tape Ketan Hijau

1. Siapkan Santan Manis:
   Rebus santan dengan daun pandan dan sedikit garam hingga harum. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut, lalu dinginkan.

2. Siapkan Gelas SaJi:
   Ambil gelas besar atau mangkuk saji, masukkan beberapa sendok tape ketan hijau di dasar gelas.

3. Tambahkan Es:
   Masukkan es serut atau es batu sesuai selera untuk memberikan sensasi dingin dan segar.

4. Tuang Santan:
   Siram santan manis yang sudah dingin ke dalam gelas, lalu tambahkan susu kental manis.

5. Tambahkan Topping:
   Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan nata de coco, jelly, atau potongan buah segar.

6. Siap Disajikan:
   Es tape ketan hijau khas Trenggalek siap dinikmati.

Tips Membuat Es Tape Ketan Lebih Nikmat

• Pilih ketan berkualitas agar teksturnya lembut dan legit.

• Gunakan santan segar untuk rasa gurih alami.

• Bisa tambahkan sedikit sirup cocopandan untuk warna dan aroma yang lebih menggoda.

• Simpan tape ketan di kulkas beberapa jam sebelum disajikan agar lebih segar.

Manfaat Tape Ketan untuk Kesehatan

Selain nikmat, tape ketan ternyata memiliki manfaat untuk kesehatan, di antaranya:

• Sumber energi cepat: Kandungan karbohidrat pada ketan dapat membantu memulihkan tenaga.

• Meningkatkan pencernaan: Proses fermentasi tape membantu melancarkan sistem pencernaan.

• Mengandung probiotik alami: Baik untuk menjaga kesehatan usus.

Resep es tape ketan hijau khas Trenggalek ini bisa jadi ide minuman segar untuk jualan atau dinikmati bersama keluarga di rumah. Perpaduan manisnya tape ketan, gurihnya santan, dan segarnya es batu menjadikannya favorit masyarakat Jawa Timur, khususnya Trenggalek.

Kalau berkunjung ke Trenggalek, jangan lupa mencicipi minuman khas ini langsung di kota asalnya, ya! (mal)

 

 

Editor : Amalia Rizky Indah Permadani