Trenggaleknjenggelek - Alen-Alen adalah camilan khas Trenggalek yang terkenal renyah dan gurih. Bentuknya kecil seperti cincin, terbuat dari singkong yang diolah dengan bumbu sederhana lalu digoreng hingga garing.

Camilan ini cocok untuk teman minum teh atau kopi, dan sering dijadikan oleh-oleh khas Trenggalek.

Baca Juga: Jenang Grendul Khas Trenggalek, Jajanan Tradisional Manis dan Kenyal

Bahan-Bahan

• 500 gram singkong, kupas dan parut

• 2 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar bubuk

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapkan singkong:
   Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut halus. Peras sedikit airnya agar tidak terlalu lembek.

2. Haluskan bumbu:
   Ulek bawang putih, ketumbar, dan garam. Campurkan ke parutan singkong, aduk rata.

3. Bentuk adonan:
   Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu tekan tengahnya hingga berlubang seperti cincin.

4. Keringkan adonan:
   Jemur atau angin-anginkan adonan agar tidak mudah hancur saat digoreng.

5. Goreng hingga renyah:
   Panaskan minyak banyak, goreng Alen-Alen dengan api sedang hingga kuning keemasan.

6. Sajikan:
   Tiriskan, dinginkan, dan simpan di toples kedap udara agar tetap renyah.

Baca Juga: Es Kopyor Tradisional Ala Trenggalek: Sensasi Segar dari Kelapa Kopyor Asli

Tips

• Pilih singkong tua agar teksturnya lebih renyah.

• Proses pengeringan penting supaya hasilnya tidak berminyak.

• Bisa ditambahkan bumbu rasa seperti balado atau keju untuk variasi.

Editor : Amalia Rizky Indah Permadani