TRENGGALEK - Siapa bilang camilan enak harus ribet dan mahal? Ubi ungu, yang biasanya kita kenal sebagai bahan tradisional, ternyata bisa diolah menjadi kreasi modern yang kekinian.
Salah satunya adalah Ubi Ungu Cheese Bread, roti panggang hangat dengan isian ubi ungu lembut dan keju mozzarella lumer.
Ubi Ungu Cheese Bread merupakan perpaduan manis alami ubi dan gurihnya keju membuat camilan ini cocok disantap kapan saja, mulai dari sarapan, bekal anak sekolah, teman ngopi sore, hingga sajian spesial saat kumpul keluarga.
Bahan-Bahan :
• 1 buah ubi ungu berukuran sedang
• 4 lembar roti tawar (untuk 2 porsi)
• 2 sdm keju mozzarella, parut atau cincang halus
• 1 sdm susu kental manis (bisa ditambah sesuai selera)
• 1 sdm mentega untuk memanggang
Cara Memasak:
1. Siapkan Ubi Ungu
Kupas kulit ubi ungu, cuci bersih, lalu potong-potong kecil agar cepat empuk. Rebus dalam air mendidih hingga lunak, sekitar 10–15 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan Ubi
Setelah ubi agak dingin, haluskan menggunakan garpu atau blender hingga benar-benar lembut. Tambahkan 1 sdm susu kental manis, aduk rata sampai teksturnya creamy dan rasanya manis gurih.
3. Persiapkan Isian Keju
Parut atau cincang keju mozzarella agar lebih mudah meleleh saat dipanggang.
4. Rakit Roti
Ambil satu lembar roti tawar, olesi bagian tengahnya dengan adonan ubi ungu yang sudah dihaluskan. Taburkan keju mozzarella di atasnya. Tutup dengan selembar roti tawar lainnya, tekan perlahan supaya menempel.
5. Panggang Roti
Panaskan wajan datar atau teflon dengan api kecil, lelehkan sedikit mentega. Panggang roti isi ubi dan keju tersebut hingga kedua sisi berwarna keemasan dan keju di dalamnya meleleh. Jangan lupa membalik roti agar matang merata dan tidak gosong.
6. Sajikan
Angkat roti panggang dan potong menjadi dua bagian. Nikmati selagi hangat agar lelehan keju mozzarella terasa lumer dan berpadu dengan manis lembutnya ubi ungu.
Ubi Ungu Cheese Bread ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga memberi nilai gizi dari ubi ungu yang kaya antioksidan serta keju mozzarella yang creamy.
Proses pembuatannya sederhana dan tidak memakan waktu lama, sehingga cocok untuk ide sarapan praktis atau camilan sore bersama keluarga.
Roti panggang hangat dengan lelehan keju yang berpadu manisnya ubi ungu akan langsung membuat siapa pun jatuh cinta sejak gigitan pertama.
Cocok pula sebagai ide jualan rumahan karena tampilannya menarik dan rasanya memikat.
Coba resep ini di dapurmu dan rasakan sensasi roti panggang kekinian yang manis, gurih, dan menyehatkan. (*)
