TRENGGALEK – Gurame merupakan salah satu ikan air tawar favorit di Indonesia.
Tekstur dagingnya yang tebal, lembut, dan sedikit manis membuat gurame sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan.
Salah satu cara terbaik menyajikan gurame adalah dengan saus tiram, karena rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari saus ini mampu meningkatkan cita rasa ikan tanpa menghilangkan kelezatan alaminya.
Bagi pecinta masakan rumahan, Gurame Saus Tiram menjadi pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari maupun hidangan spesial keluarga.
Berikut resep lengkap dan tips agar hidangan ini semakin nikmat.
Bahan-Bahan :
• 1 kg ikan gurame
• 3 buah tomat
• 4 buah cabai rawit (sesuaikan)
• 1 siung bawang Bombay
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Jahe Secukupnya
• 1 sachet saus tiram
• Saus tomat
• Penyedap, Garam, Gula
• Daun Jeruk
Cara Memasak :
1. Persiapan Ikan Gurame
Bersihkan ikan gurame dari sisik dan kotoran. Buang bagian dalam perut dan insang.
Setelah bersih, goreng ikan hingga matang dan kering sesuai selera.
Ikan yang digoreng kering akan tetap renyah saat dicampur dengan saus tiram yang kental.
2. Cincang Bahan-Bahan Pelengkap
Sambil menunggu ikan matang, cincang tomat, cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, dan bawang bombay.
Pastikan ukuran cincangan seragam agar bumbu matang merata dan lebih harum.
3. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan cabai rawit, dan tomat cincang, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma segar.
4. Tambahkan Saus dan Bumbu
Masukkan saus tiram, saus tomat, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata hingga bumbu menyatu.
Tambahkan daun jeruk dan jahe untuk memberikan aroma yang khas dan segar pada saus
5. Masak Hingga Mendidih
Tuang air secukupnya, aduk perlahan, dan masak hingga saus mendidih dan bumbu meresap.
Saus yang terlalu encer bisa direduksi lebih lama agar kental dan menempel sempurna pada ikan.
6. Campurkan Ikan ke Dalam Saus
Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam saus tiram. Aduk perlahan agar ikan tetap utuh dan bumbu merata.
Sirami ikan dengan kuah saus agar rasa meresap hingga ke dalam daging.
7. Sajikan
Masak sebentar hingga kuah sedikit menyusut. Gurame Saus Tiram siap dihidangkan. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng untuk menambah tekstur renyah.
Gurame Saus Tiram adalah hidangan yang menyatukan rasa gurih, manis, dan pedas dalam satu piring.
Dengan resep yang mudah diikuti ini, siapa pun bisa menyajikan ikan gurame yang lezat untuk keluarga di rumah.
Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat pedas atau menambahkan sayuran favorit agar hidangan lebih kaya rasa dan bergizi.
Selamat mencoba, dan nikmati momen makan bersama keluarga dengan hidangan istimewa ini! (*)
Editor : Didin Cahya Firmansyah