TRENGGALEK – Memasuki usia 6 bulan, bayi mulai membutuhkan makanan pendamping ASI (MPASI) yang bergizi seimbang.
Salah satu pilihan menu yang mudah dibuat, bergizi, serta disukai banyak anak adalah Bubur Sop Ayam.
Menu ini mengombinasikan sumber protein dari ayam dan tahu, karbohidrat dari nasi serta kentang, dan vitamin dari sayuran segar seperti wortel dan buncis.
Selain itu, kandungan bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu tumis (bumtik) juga memberi aroma gurih alami yang menambah nafsu makan si kecil.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Bubur Sop Ayam MPASI, siapkan bahan-bahan berikut:
-40 gram ayam (bagian dada tanpa kulit lebih baik)
-15 gram tahu
-10 gram wortel
-10 gram kentang
-10 gram buncis
-Bumbu tumis (bumtik): 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih
-2–3 sendok makan nasi putih
-Minyak ayam secukupnya
Tambahan yang bisa digunakan adalah bubuk seledri homemade untuk memberikan aroma segar pada bubur sebelum disajikan.
Cara Membuat Bubur Sop Ayam
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih semua bahan agar higienis dan aman dikonsumsi bayi.
Rebus atau kukus kentang terlebih dahulu agar teksturnya lebih lembut ketika dimasak bersama bahan lain.
2. Menumis Bumbu dan Ayam
Panaskan sedikit minyak ayam di wajan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna. Proses ini juga membantu mengunci rasa gurih alami ayam.
Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan.
Masukkan tahu, kentang, buncis, wortel, dan nasi.
Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap.
4. Menghaluskan Tekstur
Setelah matang, saring atau blender bubur sesuai dengan tekstur yang sesuai usia bayi.
Untuk bayi yang baru mulai MPASI, sebaiknya tekstur lebih halus. Namun, untuk bayi yang lebih besar, bisa dibuat sedikit kasar agar melatih kemampuan mengunyah.
5. Penyajian
Taburi bubur dengan bubuk seledri homemade agar aromanya lebih segar.
Bagi bubur menjadi tiga porsi kecil sehingga bisa disimpan dan disajikan beberapa kali. Pastikan penyimpanan dilakukan dengan cara yang higienis, misalnya dengan wadah tertutup di dalam kulkas.
Tips Tambahan
-Gunakan ayam tanpa kulit agar bubur lebih sehat dan rendah lemak.
-Hindari garam dan gula karena bayi di bawah 1 tahun belum memerlukannya.
-Tambahkan variasi sayur sesuai ketersediaan, seperti labu kuning atau brokoli, untuk memperkaya rasa dan nutrisi.
-Sajikan bubur dalam keadaan hangat agar lebih nikmat dan mudah dicerna.
Bubur Sop Ayam bukan hanya sekadar menu MPASI, tetapi juga hidangan penuh gizi yang membantu tumbuh kembang bayi.
Kandungan protein, vitamin, dan mineral di dalamnya menjadikan menu ini sangat cocok sebagai makanan pendamping ASI sehari-hari.
Dengan bahan yang sederhana, cara membuat yang mudah, serta hasil yang lezat, orang tua dapat menyajikan bubur sehat ini dengan tenang dan tanpa repot.
Editor : Didin Cahya Firmansyah