TRENGGALEK - Japanese Souffle Pancake menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut, mengembang, dan ringan seperti awan.
Berbeda dari pancake biasa, pancake Jepang ini terasa fluffy dan bisa langsung meleleh di mulut.
Cocok untuk sarapan istimewa, brunch, atau camilan manis sore hari.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat Japanese Souffle Pancake ala kafe di rumah, praktis tanpa oven dan tetap empuk serta lezat.
Bahan A :
• 2 butir telur
• 30 ml susu cair
• 30 gram gula pasir yang diblender halus
Bahan B :
• 2 buah putih telur
• 33 gram tepung terigu protein rendah
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 1/2 sdt air jeruk nipis
Bahan C :
• Baking Paper 5-6 cm
• Solatip
Cara Membuat Japanese Souffle Pancake
1. Mempersiapkan Bahan A
Kocok telur dan susu cair, kemudian tambahkan gula halus. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
2. Mempersiapkan Bahan B
Kocok putih telur dengan air jeruk nipis hingga berbusa lembut. Masukkan tepung terigu protein rendah dan pasta vanilla secara bertahap, aduk perlahan agar tetap ringan dan airy.
3. Menggabungkan Bahan
Campurkan bahan A ke bahan B secara perlahan menggunakan teknik folding agar adonan tetap fluffy. Pastikan semua bahan tercampur rata tanpa mengempeskan adonan.
4. Menyiapkan Cetakan Pancake
Gunakan bahan C untuk membuat cetakan : gulung Baking Paper menjadi lingkaran atau silinder setinggi 5-6 cm, lalu rekatkan dengan solatip.
Gunakan cetakan ini sebagai ring untuk menuang adonan agar pancake tetap mengembang sempurna saat dimasak di teflon.
5. Memasak Pancake
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan ke dalam cetakan kertas.
Tutup teflon agar panas merata, masak selama 4-5 menit per sisi atau hingga pancake matang dan mengembang sempurna.
6. Penyajian
Angkat pancake dari teflon dan lepaskan cetakan kertas. Sajikan dengan topping sesuai selera, seperti sirup maple, madu, butter, atau buah segar.
Japanese Souffle Pancake siap dinikmati hangat untuk sarapan atau camilan manis.
Dengan resep Japanese Souffle Pancake ini, kamu bisa menikmati pancake ala kafe di rumah tanpa repot.
Teksturnya lembut, mengembang, dan rasanya manis pas, cocok untuk sarapan spesial, brunch, atau camilan sore. Praktis, mudah dibuat, dan pasti memanjakan lidah seluruh keluarga!
