TRENGGALEK – Tren plant-based food atau makanan berbasis nabati kini semakin populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Gaya makan ini menekankan konsumsi bahan pangan yang berasal dari tumbuhan, seperti sayur, buah, biji-bijian, dan kacang-kacangan, serta mengurangi konsumsi produk hewani.
Selain menyehatkan, pola makan plant-based juga dianggap lebih ramah lingkungan.
Baca Juga: Rahasia Membuat Lapis Legit Aromatik yang Lembut, Wangi, dan Anti Gagal
Produksi makanan nabati membutuhkan lebih sedikit air, lahan, dan menghasilkan emisi karbon lebih rendah dibanding industri daging.
Karena itu, banyak orang mulai beralih ke pola makan ini sebagai bentuk kepedulian terhadap bumi.
Secara nutrisi, plant-based food kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan tekanan darah tinggi.
Baca Juga: Mengulik Mitos dan Fakta Tentang Makan Pedas yang Sudah Menjadi Bagian dari Budaya Kuliner Nusantara
Meski begitu, penting untuk tetap memperhatikan asupan protein nabati seperti tahu, tempe, edamame, dan kacang merah agar kebutuhan gizi tetap seimbang.
Kini, berbagai restoran juga mulai berinovasi dengan menu plant-based yang lezat, seperti burger nabati, sosis dari kedelai, hingga milkshake berbasis oat.
Dengan cita rasa yang tak kalah nikmat, gaya makan sehat ini bukan hanya tren sementara, tapi sudah menjadi bagian dari gaya hidup modern.
Editor : Didin Cahya Firmansyah