TRENGGALEKNJENGGELEK,JAWAPOS.COM – Resep tongseng ayam enak menjadi salah satu menu rumahan yang banyak dicari karena menawarkan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dengan kuah yang kaya rempah. Hidangan ini bisa menjadi alternatif selain tongseng kambing, tetapi tetap menghadirkan sensasi khas yang menggugah selera.
Dalam sebuah video resep memasak, diperlihatkan cara membuat resep tongseng ayam enak menggunakan bagian sayap ayam yang dipotong kecil-kecil agar bumbu lebih cepat meresap. Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.
Keunggulan resep tongseng ayam enak ini terletak pada perpaduan bumbu halus, kecap manis, kol, tomat, dan taburan bawang goreng yang membuat aroma serta rasanya semakin nikmat. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk sarapan, makan siang, maupun makan malam bersama keluarga.
Persiapan Bahan Utama dan Pelengkap
Langkah pertama dimulai dengan menyiapkan ayam bagian sayap yang telah dipotong menjadi ukuran kecil. Potongan kecil membuat daging lebih cepat matang dan memudahkan bumbu meresap hingga ke bagian dalam.
Selain ayam, beberapa bahan pelengkap juga perlu dipersiapkan, seperti bawang merah yang akan dijadikan bawang goreng, tomat yang diiris tipis, daun bawang, serta kol yang dipotong agak kasar. Kehadiran kol menjadi salah satu ciri khas tongseng yang memberikan tekstur renyah saat disantap.
Apabila sudah memiliki stok bawang goreng di rumah, proses memasak akan menjadi lebih praktis karena tidak perlu lagi menggoreng bawang dari awal.
Baca Juga: Laptop Editing Terbaik 2026: 5 Pilihan Mulai Rp7 Jutaan, Ada RTX 3050
Bumbu Halus Jadi Kunci Kelezatan
Cita rasa tongseng sangat dipengaruhi oleh bumbu halus yang digunakan. Dalam resep ini, bumbu terdiri dari ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.
Semua bumbu dapat dihaluskan menggunakan ulekan maupun blender sesuai kebutuhan. Setelah halus, bumbu ditumis menggunakan sedikit minyak hingga benar-benar harum.
Selanjutnya ditambahkan daun salam dan lengkuas agar aroma rempah semakin kuat. Merica bubuk juga dimasukkan untuk memberikan sensasi hangat pada kuah. Bila menggunakan merica utuh, bahan tersebut dapat dihaluskan bersamaan dengan bumbu lainnya.
Ayam Dimasak Hingga Bumbu Meresap
Setelah bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum, potongan ayam dimasukkan ke dalam wajan. Ayam kemudian ditumis hingga berubah warna menjadi pucat sebagai tanda mulai matang.
Tahap berikutnya adalah menuangkan air secukupnya ke dalam masakan. Setelah itu ditambahkan gula, garam, penyedap rasa, serta kecap manis yang menjadi ciri khas rasa tongseng.
Kuah kemudian dimasak hingga sedikit menyusut sehingga rasa rempah dan kecap semakin meresap ke dalam daging ayam. Proses ini juga menghasilkan kuah yang lebih pekat dan kaya rasa.
Baca Juga: Laptop Editing Video: 5 Pilihan Terbaik, Ada OLED hingga RTX 3050
Tambahkan Sayuran di Akhir Memasak
Setelah kuah mulai menyusut, kol dan irisan tomat dimasukkan ke dalam masakan. Kedua bahan tersebut cukup dimasak sebentar agar teksturnya tetap segar dan tidak terlalu lembek.
Selanjutnya dilakukan koreksi rasa. Jika dirasa kurang manis, kecap manis dapat ditambahkan. Begitu pula jika rasa kurang gurih atau asin, garam bisa disesuaikan sesuai selera.
Sementara itu, bawang merah yang telah diiris tipis digoreng hingga berwarna keemasan. Bawang goreng ini nantinya menjadi pelengkap yang memberikan aroma harum sekaligus tekstur renyah saat disajikan.
Siap Disajikan untuk Berbagai Waktu Makan
Tahap terakhir adalah menambahkan daun bawang dan bawang goreng ke dalam tongseng yang telah matang. Setelah diaduk sebentar, hidangan siap disajikan dalam keadaan hangat.
Perpaduan kuah gurih manis, aroma rempah, kol yang masih renyah, serta taburan bawang goreng membuat menu ini semakin menggugah selera. Resep tongseng ayam ini juga dinilai praktis karena menggunakan bahan sederhana dengan proses memasak yang tidak rumit.
Hidangan tersebut cocok dijadikan menu keluarga untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan, makan siang, hingga makan malam. Dengan bumbu yang meresap sempurna dan kuah yang kaya rasa, tongseng ayam rumahan dapat menjadi pilihan menu lezat yang mudah dipraktikkan kapan saja.
Baca Juga: Kuliner Jogja: 10 Tempat Makan Legendaris dan Viral yang Wajib Dicoba
Editor : Fadhilah Salsa BellaSumber : pinterest