YOGYAKARTA – Kuliner Jogja terus berkembang tanpa meninggalkan karakter tradisionalnya. Selain makanan khas seperti gudek dan soto, wisatawan kini bisa menemukan sarapan bergaya western, seafood khas Indonesia Timur, hingga ramen kekinian dengan harga mulai Rp20 ribuan.
Fenomena tersebut terlihat dari penelusuran kuliner yang menyoroti sejumlah tempat makan populer di Yogyakarta. Kuliner Jogja kini menawarkan pilihan yang semakin luas, dari menu sehat untuk sarapan hingga sajian ikan segar dan ramen pedas.
Menariknya, perkembangan kuliner Jogja tidak sepenuhnya menghilangkan identitas kota. Tempat makan modern justru tumbuh berdampingan dengan warung tradisional dan menghadirkan pengalaman baru bagi wisatawan maupun warga lokal.
Baca Juga: PAN Gerak Cepat Bantu Rakyat, Hadir Meringankan Beban Masyarakat Trenggalek
Wake Up Sam, sarapan sehat dengan gaya western
Salah satu rekomendasi adalah Wake Up Sam. Tempat makan ini mengusung konsep sarapan bergaya western dengan menu yang menonjolkan makanan sehat.
Konsep tersebut mendorong kebiasaan menikmati sarapan pada pagi hari, bukan hanya nongkrong pada malam hari. Sejumlah menu menggunakan salad, minyak dengan kalori lebih rendah, serta daging yang dipanggang atau diasap.
Salah satu menu yang dicoba adalah Morning Glory. Sajian tersebut dipadukan dengan jus detox berbahan sayuran dan buah seperti kale, mentimun, jeruk nipis, jahe, bit, seledri, apel, wortel, serta air kelapa.
Baca Juga: Motor Bekas Kediri Mulai Rp2,7 Juta, Ada Motor Antik hingga Megapro Istimewa
Ada pula menu dengan brisket, telur, jamur, serta pilihan telur sunny side up. Pengunjung juga dapat mencicipi Benedik yang berisi muffin, telur, dan ayam.
Untuk menu utama, tersedia ayam panggang setengah ekor yang disajikan bersama kentang dan salad. Harga ramen di salah satu tempat yang dibahas dalam penelusuran kuliner tersebut juga disebut mulai Rp20 ribuan, menunjukkan bahwa pilihan makanan kekinian masih cukup beragam.
Laut Timur tawarkan ikan segar dengan empat olahan
Bagi pencinta seafood, Rumah Makan Laut Timur menjadi pilihan berbeda. Tempat makan ini dikenal dengan sajian ikan segar dan cita rasa khas Indonesia Timur.
Baca Juga: Motor Bekas Kediri Ditawarkan Mulai Rp2,1 Juta, Ada XSR hingga Vespa
Warung tersebut disebut sebagai salah satu pelopor ikan bakar khas Nusa Tenggara Timur di Yogyakarta. Pengunjung bahkan disarankan datang sebelum jam buka karena antrean dapat ramai.
Jam operasionalnya terbagi menjadi dua sesi, yakni sekitar pukul 10.00 hingga 15.00 dan dilanjutkan sekitar pukul 17.00 hingga 20.00.
Keunikan lainnya adalah satu ekor ikan dapat diolah menjadi beberapa jenis masakan. Pilihannya antara lain dibakar polos, dibakar rica, dimasak kuah asam, atau digoreng.
Baca Juga: Motor Bekas Kediri Mulai Rp700 Ribu, Mesin Diklaim Enak dan Dapat Garansi
Ikan yang tersedia cukup beragam, mulai dari kerapu, kaci-kaci, kakaktua, hingga baramundi. Salah satu sayuran yang direkomendasikan adalah tumis daun singkong dengan bunga pepaya.
Menurut penjelasan dalam video, ikan yang digunakan didatangkan dari hasil tangkapan nelayan Jepara dan Pacitan. Kesegaran bahan menjadi salah satu faktor yang membuat rasa ikan tetap kuat meski menggunakan bumbu sederhana.
Roka Ramen hadir dengan menu kekinian
Perkembangan kuliner Jogja juga terlihat dari menjamurnya restoran ramen. Salah satu yang disorot adalah Roka Ramen, tempat makan yang disebut ramai hingga memiliki antrean panjang.
Baca Juga: Motor Antik Unik Kediri Ditawarkan Mulai Rp2,1 Juta, Surat Lengkap
Menu yang dicoba adalah Samurai Ramen Tamtam. Sajian tersebut memiliki kuah bercita rasa pedas dengan potongan daging yang disebut memiliki aroma smoky.
Tekstur mie yang tipis menjadi salah satu hal yang menarik perhatian. Ramen juga disajikan dengan telur dan berbagai pelengkap, sementara gyoza memiliki tekstur renyah.
Harga ramen di tempat ini disebut mulai dari Rp20 ribuan. Porsi yang dinilai cukup banyak serta harga yang relatif terjangkau membuat Roka Ramen disebut menjadi salah satu pilihan kuliner kekinian di Jogja.
Beragamnya pilihan tersebut memperlihatkan wajah Yogyakarta yang terbuka terhadap perubahan. Kuliner Jogja tidak hanya mempertahankan makanan tradisional, tetapi juga memberi ruang bagi konsep western, seafood Indonesia Timur, dan ramen modern untuk berkembang.
Baca Juga: Cari Motor Bekas Murah di Surabaya? Intip Koleksi Berkualitas di SBM Kapas Jaya, Harga Terjangkau!
Course: Youtube @Melkibajaj
Editor : Erlin Nur Azizah