YOGYAKARTA - Kuliner Jogja terus berkembang mengikuti selera masyarakat tanpa meninggalkan karakter khas kota yang lekat dengan tradisi. Selain gudeg dan soto yang sudah lama menjadi ikon, wisatawan kini bisa menemukan beragam pilihan makanan modern hingga sajian seafood dengan cita rasa khas Indonesia Timur.
Dalam sebuah eksplorasi kuliner Jogja, setidaknya ada tiga tempat makan yang menarik perhatian, yakni Wake Up Sam, Rumah Makan Laut Timur, dan Roka Ramen. Ketiganya menawarkan konsep berbeda, mulai dari sarapan bergaya western, ikan segar dengan olahan khas Indonesia Timur, hingga ramen kekinian dengan harga yang relatif terjangkau.
Perpaduan makanan tradisional dan modern tersebut menjadi gambaran perkembangan kuliner Jogja yang semakin beragam. Wisatawan tidak hanya bisa menikmati makanan khas daerah, tetapi juga memiliki banyak pilihan tempat makan dengan konsep dan cita rasa berbeda.
Baca Juga: Dulu Jadi Destinasi, Kini Wisata Sawah Mulai Sepi
Wake Up Sam menawarkan alternatif sarapan pagi dengan konsep western style. Tempat ini menghadirkan berbagai menu yang mengutamakan makanan sehat, seperti salad, daging yang dipanggang atau diasap, serta minuman berbahan buah dan sayuran.
Salah satu menu yang dicoba adalah Morning Glory. Ada pula beberapa pilihan jus, termasuk minuman yang menggunakan bahan seperti kale, mentimun, jeruk nipis, dan jahe.
Menu lainnya memadukan telur, brisket, daging, jamur, serta sayuran. Ada juga hidangan berbahan ayam, muffin, dan telur yang menjadi salah satu menu favorit. Konsep tersebut membuat Wake Up Sam cocok bagi pengunjung yang ingin mencoba suasana sarapan berbeda dari menu pagi yang umum ditemukan di Jogja.
Baca Juga: Tim Hibah PKM STKIP PGRI Trenggalek Usung Konsep Zero Waste Berkelanjutan
Pilihan berikutnya adalah Rumah Makan Laut Timur yang menyajikan seafood dengan karakter masakan Indonesia Timur. Tempat makan ini dikenal menawarkan ikan segar yang dapat diolah dalam beberapa pilihan masakan.
Salah satu ikan yang direkomendasikan adalah ikan kuwe. Menariknya, satu ekor ikan dapat diolah menjadi beberapa sajian sekaligus, seperti bakar polos, bakar rica, kuah asam, hingga goreng.
Selain ikan kuwe, tersedia pula sejumlah jenis ikan lain seperti kerapu, kaci-kaci, kakaktua, dan baramundi. Untuk sayuran, salah satu pilihan yang disebut menjadi favorit adalah tumis daun singkong yang dicampur bunga pepaya.
Konsep tersebut menjadi daya tarik tersendiri karena pengunjung dapat menikmati beragam olahan ikan dalam satu kunjungan. Cita rasa masakan yang kuat juga membuat Rumah Makan Laut Timur menjadi salah satu pilihan bagi pencinta seafood di Yogyakarta.
Baca Juga: Pemkab Trenggalek Dukung Indonesia Swasembada Bawang Putih Punya Lahan Potensial, Kurangi Ketergantu
Bagi pencinta makanan Jepang, Roka Ramen menjadi alternatif kuliner Jogja yang patut dicoba. Tempat ini menawarkan sejumlah menu ramen dengan harga mulai sekitar Rp20 ribuan.
Salah satu menu yang dicoba adalah Samurai Ramen Tamtam. Hidangan tersebut memiliki kuah dengan cita rasa pedas, mi bertekstur tipis, telur, serta daging yang memberikan aroma khas.
Selain ramen, tersedia pula gyoza dengan tekstur renyah. Dengan harga yang relatif terjangkau dan pilihan menu yang beragam, Roka Ramen disebut ramai dikunjungi hingga memiliki waiting list pada waktu tertentu.
Baca Juga: Bupati Rotasi 62 Pejabat Diminta Langsung Bekerja Tak Tersentuh Eselon II
Ketiga tempat tersebut memperlihatkan bagaimana kuliner Jogja terus berkembang. Sajian modern bisa hadir berdampingan dengan makanan bercita rasa tradisional, memberikan lebih banyak pilihan bagi wisatawan maupun warga lokal.
Bagi yang berencana berwisata ke Yogyakarta, tiga tempat tersebut bisa menjadi pilihan untuk menambah pengalaman berburu makanan. Mulai dari sarapan sehat, seafood segar, hingga ramen kekinian, semuanya menawarkan karakter rasa dan pengalaman makan yang berbeda.
Editor : Cendikiawan Tristan Valentino