TRENGGALEK - Protein adalah salah satu nutrisi penting yang berperan besar dalam membangun otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan menjaga sistem kekebalan.
Dua sumber protein hewani yang paling populer adalah daging dan telur.
Tapi, di antara keduanya, mana yang memiliki kandungan protein paling tinggi?
Kandungan Protein Daging
Daging terutama daging sapi, ayam, dan ikan dikenal sebagai sumber protein yang sangat kaya.
Rata-rata, setiap 100 gram daging tanpa lemak mengandung:
- Daging sapi: sekitar 26 gram protein
- Daging ayam: sekitar 27 gram protein
- Ikan (seperti tuna atau salmon): sekitar 20–25 gram protein
Selain itu, daging juga mengandung zat besi, vitamin B12, dan asam amino esensial yang lengkap, menjadikannya pilihan utama bagi banyak orang yang ingin menambah massa otot.
Kandungan Protein Telur
Sementara itu, telur terutama bagian putihnya juga dikenal sangat kaya protein dan mudah diserap tubuh.
Dalam satu butir telur ukuran besar (sekitar 50 gram) terkandung:
- 6–7 gram protein
- Lemak sehat dan berbagai vitamin seperti A, D, E, serta mineral penting seperti selenium.
Keunggulan telur adalah daya cerna proteinnya yang sangat tinggi, mencapai hampir 100%. Artinya, tubuh kita bisa memanfaatkan hampir seluruh protein dari telur secara efisien.
Jadi, Mana yang Lebih Baik?
Jika dilihat dari jumlah protein per 100 gram, maka daging unggul dibandingkan telur. Namun, dari sisi efisiensi penyerapan protein dan kemudahan konsumsi, telur memiliki keunggulan tersendiri.
Jadi, pilihan terbaik sebenarnya adalah kombinasi keduanya. Mengonsumsi daging dan telur secara seimbang bisa membantu memenuhi kebutuhan protein harian sambil tetap menjaga variasi gizi.
