TRENGGALEK – Belakangan ini, teh kombucha semakin populer di kalangan pecinta minuman sehat.
Meski terbilang tren baru di Indonesia, sebenarnya minuman ini sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu di Tiongkok dan Jepang sebagai “teh kehidupan” karena khasiatnya yang luar biasa.
Kombucha dibuat dari teh hitam atau teh hijau yang difermentasi menggunakan kultur bakteri dan ragi, dikenal sebagai SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast).
Baca Juga: Daun Kenikir Sayuran Tradisional yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan Tubuh
Proses fermentasi ini biasanya berlangsung selama 7–14 hari, menghasilkan minuman dengan rasa asam segar, sedikit manis, dan berkarbonasi alami.
Selain rasanya yang unik, teh kombucha terkenal karena manfaat kesehatannya.
Kandungan probiotiknya baik untuk menjaga keseimbangan mikroba di usus, membantu pencernaan, dan meningkatkan sistem imun.
Banyak orang juga percaya kombucha bisa membantu detoksifikasi tubuh.
Karena mengandung antioksidan alami dari teh.
Baca Juga: 8 Kesalahan Saat Minum Teh yang Bisa Membuat Usus Bermasalah
Tak hanya itu, minuman ini juga diyakini dapat membantu meningkatkan energi dan menstabilkan gula darah.
Namun, karena sifatnya yang asam dan sedikit mengandung alkohol alami hasil fermentasi, kombucha sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar.
Satu gelas per hari sudah cukup untuk mendapatkan manfaatnya.
Kini, berbagai kafe dan toko minuman di Indonesia mulai menjual kombucha dalam berbagai varian rasa, seperti jahe, lemon, markisa, hingga bunga telang.
Baca Juga: Ayam Kecap Pedas Gurih, Menu Andalan yang Tak Pernah Gagal
Selain menyehatkan, tampilannya yang menarik.
Membuat kombucha digemari oleh banyak kalangan.
Terutama generasi muda yang peduli gaya hidup sehat.
Dengan cita rasa segar dan manfaat yang melimpah, teh kombucha bukan sekadar minuman tren sesaat.
Tapi bisa menjadi pilihan sehat untuk menemani aktivitas harian.
Editor : Didin Cahya Firmansyah