Trenggalek Jenggelek -Pastinya masyarakat luas tidak asing dengan jeruk keprok. Pasalnya, jeruk keprok merupakan jeruk dengan rasa manis-asam dan kandungan vitamin C yang tinggi, menjadi favorit banyak orang. Hingga tidak salah banyak masyarakat yang membelinya dalam jumlah banyak untuk suguhan ketika hari raya ini.
Namun, jangan asalkan beli jeruk keprok ini rentan busuk jika tidak disimpan dengan benar. Berikut cara menyimpannya agar tetap segar hingga berminggu-minggu, berdasarkan tips dari para ahli dan pedagang buah .
1. Simpan di Suhu yang Tepat
- Suhu ruang (1–3 hari):
Letakkan jeruk keprok di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Hindari menumpuknya dalam mangkuk tertutup agar sirkulasi udara lancar .
- Kulkas (hingga 1 bulan):
Masukkan jeruk ke dalam kantong plastik berlubang atau wadah kedap udara, lalu simpan di laci sayur kulkas. Pastikan jeruk kering sebelum disimpan untuk hindari jamur.
2. Jangan Mencuci Sebelum Disimpan
Kelembaban dari air cucian mempercepat pembusukan. Cuci jeruk hanya saat akan dikonsumsi .
3. Pisahkan dari Buah Lain
Gas etilen dari apel, pisang, atau mangga bisa membuat jeruk cepat matang dan busuk. Simpan jeruk terpisah .
4. Teknik Pembekuan untuk Penyimpanan Jangka Panjang
- Potong jeruk: Kupas dan bagi menjadi irisan atau bagian kecil.
- Bekukan: Taruh di loyang, bekukan 4 jam, lalu pindahkan ke kantong freezer. Bisa tahan hingga 1 tahun .
- Alternatif: Bekukan dalam toples kaca dengan larutan gula atau air perasan jeruk untuk pertahankan rasa .
5. Manfaatkan Kulit Jeruk
Kulit jeruk keprok bisa dikeringkan sebagai pewangi alami atau bahan masakan, mengurangi limbah dan memaksimalkan manfaat .
Kesalahan yang Harus Dihindari
- Menyimpan jeruk basah atau lembab.
- Menumpuk jeruk dengan buah penghasil etilen.
- Membiarkan jeruk busuk bercampur dengan yang masih segar .
Dengan tips ini, jeruk keprok kesayangan Anda bisa tetap segar dan siap dinikmati kapan saja. Selamat mencoba! (Jaz)
