Trenggaleknjenggelek - Nasi ayam Hainan adalah salah satu hidangan khas Tionghoa yang populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia.
Meski tampilannya sederhana—nasi, ayam rebus, dan kuah bening—rasa dari masakan ini begitu khas: gurih, lembut, dan menenangkan.
Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai menu makan siang spesial di rumah.
Salah satu keunikan nasi ayam Hainan terletak pada cara memasak ayam dan nasinya.
Ayam direbus perlahan agar tetap juicy, lalu kaldunya digunakan untuk memasak nasi dan kuah pendamping.
Hasilnya? Satu piring lengkap yang harmonis dari rasa dan aroma.
Baca Juga: Kalau Kucing Bisa Protes, Ini 5 Hal yang Bakal Mereka Posting di Story Instagram
Berikut resep sederhana yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
Bahan-Bahan:
Untuk ayam rebus:
• 1 ekor ayam utuh ukuran sedang (sekitar 1 kg), bersihkan
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 ruas jahe, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Air untuk merebus
Untuk nasi Hainan:
• 2 gelas beras, cuci bersih dan tiriskan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 ruas jahe, cincang
• 2 sdm minyak ayam (bisa pakai minyak bekas menumis bawang dan jahe)
• Kaldu ayam dari rebusan tadi (secukupnya untuk memasak nasi)
• Garam dan sedikit kaldu bubuk (opsional)
Untuk saus cocolan:
• Kecap asin
• Saus cabai (bisa buat sendiri dari cabai rebus, bawang putih, garam, gula, perasan jeruk nipis)
• Minyak wijen
Baca Juga: Ternyata Karma Juga Ada dalam Islam?! Ini Penjelasannya yang Bikin Merinding!
Cara Membuat:
1. Rebus Ayam
Rebus ayam bersama bawang putih, jahe, daun bawang, dan garam. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk (sekitar 30–40 menit). Angkat ayam, tiriskan, lalu olesi dengan sedikit minyak wijen agar kulitnya tetap lembut dan mengilap.
2. Masak Nasi Hainan
Tumis bawang putih dan jahe cincang dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan beras yang sudah dicuci, aduk sebentar. Pindahkan ke rice cooker, tambahkan kaldu ayam (takaran sesuai seperti biasa masak nasi), beri sedikit garam atau kaldu bubuk bila suka. Masak hingga matang.
3. Sajikan
Potong ayam rebus sesuai selera, sajikan bersama nasi Hainan, kuah bening dari kaldu ayam, dan saus cocolan.
Tips Tambahan:
Kalau ingin aroma yang lebih kuat, tambahkan sedikit daun pandan saat memasak nasi. Ayam juga bisa dibalur bawang putih goreng saat penyajian agar lebih gurih.
Nasi ayam Hainan ini cocok untuk sajian keluarga, tamu spesial, atau sekadar memanjakan diri sendiri dengan hidangan rumahan yang classy. Rasanya ringan tapi memuaskan—benar-benar comfort food sejati.
