Trenggaleknjenggelek - Luk Chup adalah camilan tradisional dari Thailand yang memiliki bentuk unik seperti buah-buahan mini.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal menjadikannya camilan yang sangat disukai banyak orang.
Meskipun asal-usulnya berasal dari Thailand, Anda bisa membuat Luk Chup di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Luk Chup di rumah.
Bahan-bahan:
• 200 gram kacang hijau atau kacang merah
• 100 gram gula pasir
• 50 ml santan kental
• 2 sendok makan agar-agar
• Pewarna alami (dari daun pandan, jus buah, atau sayuran seperti wortel)
Cara Membuat:
1. Rebus kacang hijau atau kacang merah hingga empuk. Setelah itu, haluskan kacang tersebut hingga menjadi pasta yang lembut.
2. Campurkan pasta kacang dengan gula pasir dan santan, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Masukkan agar-agar ke dalam campuran pasta kacang dan masak dengan api kecil hingga adonan mengental.
4. Setelah adonan mengental, angkat dan biarkan dingin selama beberapa menit.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola kecil atau buah mini sesuai selera, seperti jeruk atau pisang.
6. Warnai Luk Chup dengan pewarna alami sesuai bentuk yang diinginkan. Anda bisa menggunakan daun pandan untuk warna hijau, jus wortel untuk warna oranye, atau jus beetroot untuk warna merah.
7. Setelah semua Luk Chup dibentuk dan diberi warna, biarkan hingga kering dan siap disajikan.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati Luk Chup di rumah. Variasi rasa juga bisa Anda coba dengan menambahkan bahan lain, seperti kelapa parut atau selai buah di dalam adonan untuk cita rasa yang lebih kaya. (mal)
